Une recette de Loupiti, qui la tiend lui même d'un ami boulanger, avec des sources pareilles, pas la peine de vous faire un roman, vous comprenez que c'est tip-top !



260 grs de farine
25 grs de sucre
5 grs de sel
3 oeufs moyens
10 grs de levure fraiche
(1 cuillère de bruggeman) 
125 grs de beurre pommade
100 grs de crème liquide à 35% de matière grasse
Pépites de chocolat



Mettez la farine, le sucre, le sel et les oeufs dans un grand saladier



Mélangez pour avoir un pâton homogène puis pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois, n'ajoutez pas de farine.



Vous pouvez évidement vous servir de votre robot ou comme moi de votre thermomix !

Incorporez la levure émiettée très finement (pour moi de la bruggeman : 1 cc) puis le beurre pommade
Pétrissez à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois toujours sans ajouter de farine.
Couvrez la pâte d'un torchon humide et laissez-la doubler de volume dans un endroit tiède (1 h 30 à 2 h selon la température)
Versez la pâte sur un plan de travail fariné
Divisez-la en 6 pâtons d'environ 100g
Boulez chaque pâton puis laissez reposer 10 min



Aplatissez les pâtons en cercles d'environ 15cm de diamètre et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

J'ai moins étalé afin que les 6 suissesses rentrent dans le four



Avec le bout des doigts, appuyez légèrement sur toute la surface des suissesses puis parsemez dessus un peu de sucre semoule



Laissez reposer 30 minutes
Montez la crème en fleurette bien ferme puis à l'aide d'une poche munie d'une douille ronde lisse répartissez-la uniformément sur les suissesses

J'ai triché... je me suis servie d'une cuilllère tout simplement...

Parsemez de pépites de chocolat
Enfournez pour 15-20 minutes dans un four préchauffé à 180° (th.6)



A la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille.



Conseil de Loupiti : Elles seront bien meilleures consommées le jour même de la cuisson, régalez vous !




Alors, facile non ?

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Vous vous souvenez peut être de la dernière rencontre (pas triste celle là non plus !) des youpettes... non ??? vous avez raté ça !!! alors allez vite sur ce billet ---> ICI

Cette fois-ci, les youpettes se retrouvent toutes (ou presque) chez Mamounète !




Impossible de se perdre, l'itinéraire est au top !



vous connaissez ? il s'agit du viaduc de millau !



ha, on y est presque... encore un peu de patience...

certains arrivent à pattes...




d'autres à pieds !!!




au détour d'un virage...




certaines ont pris de l'avance, et partagent les secrets de famille des bonnes recettes d'antan !




un "youpet" en plein court de multiplication...




...tandis qu'une youpette joue les curieuses, attirée par l'odeur...




avé l'assent peuchère !!!!




d'autres font les malins, tout pour se faire remarquer !




quelques tisanes servies à l'apéro...




... donnent envie de chanter à certaines !




le repas du samedi soir commence... certaines font d'étranges découvertes...




et vi... c'est comme les jumelles... certaines ont une neurone, d'autre non...





hannnn... aucune éducation celui là !!!




dur dur pour certains !!!





le repas se poursuit en toute amitié...









et on passe déjà au repas du dimanche midi...




allez courage, on n'est même pas quarante à table, juste un peu moins !




alors, deux moitié par personne... le compte est bon !




et vi... même pas honte...




soleil au rendez vous ! chouette !!! apéro dehors !







c'est prêt !!!!




chacun choisi sa place... certains sans réfléchir...
il faut dire qu'une minute sans parler, c'est une minute de perdu...




enfin y'avait pire quand même...




juste pour vous faire baver un peu, en direct de Dublin !




ha mais il était réservé ce morceau !!!




on ne termine jamais un repas sans laisser une petite place pour...




les youpettes... une grande famille en fin de compte !




Un grand merci à Mamounète, son mari et ses fils pour le charmant accueil qu'elle nous a réservé !

Vive les youpettes et leur bonne humeur !

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