Voici une recette de mon amie Jaclyne

Vous trouverez également des photos de ce cake sur son blog et d'autres recettes toutes aussi alléchantes.

- 3 gros œufs
- 4 grosses poires bien mures

(où une grosse boite de poires au sirop)
-  140 g de sucre semoule
- 130g de beurre
- 140 de farine T45
- ½ sachet de levure
- 1 zeste de citron
- 1 jus de citron frais (voir 2)

Fouettez le sucre et les œufs entiers.
Ajoutez la levure et la farine en remuant vivement.
Incorporez le beurre fondu.
Ajoutez le zeste de citron et le jus.

Disposez les poires coupées en deux 
dans le sens de la longueur
dans un moule à cake préalablement beurré.

(Si vous les choisissez fraîches, 
mettez les à cuire dans un sirop
puis égouttez les bien)

Versez la pâte sur les poires.
Cuisson four 180°  45 minutes.

Jaclyne conseille de servir ce cake
avec une petite crème anglaise.

Alors facile non ?

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Vous connaissez sans doute les fameux paninis d'Avital, je les ai moi aussi "adopter" depuis un bon moment, et hier je les ai refait mais cette fois-ci au thermomix !!! 4 minutes chrono pour faire la pâte !!! qui dit mieux ?



350g farine T55
250g farine T45
3cc levure sèche instantanée 
j'ai pris 30 grs de levure fraîche
150ml lait
150ml eau + 35-40ml pour le bassinage
50ml huile d'olive
1,5cc sel
2cs sucre 



Faire dissoudre la levure dans l'eau tiédie
Mettre les farines dans le bol du thermomix
Ajouter l'huile, le lait et le sucre
Verser ensuite l'eau et la levure
Faire tourner le thermomix mode pétrin
Au bout d'une minute, ajouter le sel
Une minute après verser doucement l'eau de bassinage
Laisser pétrir 4 mn

Verser la pâte dans un saladier huilé



Laisser doubler de volume au chaud



Verser la pâte sur un plan de travail fariné
Dégazer et la plier sur elle même deux ou trois fois

Former une dizaine de petits pains (100 grs)






Laisser pousser sous un linge humide



Cuisson 12 mn four 180/200 selon les fours




Les paninis ne doivent pas trop colorer

Alors, facile non ?

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