Une recette de mon amie Gatococo !!!
On pourrait les appeler les "gatokindercoco" ces baguettes !




Du pain pour le goûter ????
oui mais avec du chocolat au milieu !!!




J'ai fait (comme d'hab !) la pâte au thermomix !

Mais (comme d'hab !), vous pouvez faire en map, au robot ou à la main !

500 grs de farine 45
J'ai mis de la 65
60 grs de sucre
3 oeufs à compléter avec du lait
jusqu'à obtenir 290 grs
2 càc de levure
bruggeman pour moi
1.5 cc de sel
120 gr de beurre
des barres de chocolat

j'ai tout mis dans le thermomix, sauf le beurre, fonction pétrissage ; au bout de 3 minutes j'ai ajouté le beurre coupé en petits morceaux et laissé pétrir 6 mn

Laissez doubler de volume

Partagez le pâton en trois ou quatres portions

Façonnez des "boudins" et les applatir avec la paume de la main

Placez du chocolat résistant à la cuisson





Je me sers du chocolat en batonnets vendu chez Miamstramgram





Pincez les bords du "boudin" pour enfermer le chocolat, cette "couture" se placera en dessous





Placez dans un moule à baguettes pour la seconde levée





Badigeonnez d'oeuf et faites des incisions




Enfournez pour 20 mn, four chaud à 180°




Alors, facile non ?

***

Tout d'abord, je dois vous prévenir, ne comptez pas avoir de reste avec cette brioche, j'en ai refait une pour le goûter aujourd'hui version brioche tressée... tout est avalé !!!!




Si je vous dis que la recette est d'origine Erynienne, ça vous dit quelque chose ? et oui elle vient du blog d'Eryn




 
Elle fait cette brioche à la map, recette ICI , moi j'ai choisi la version thermomix bien sûr !




- 350 g de farine
- 175 ml de lait tiède
- 40 g de sucre
(j'en ai mis 50)
- 1 càc de sel
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
(j'ai mis deux cuillères à café de bruggeman)
- 1/2 oeuf battu (l'autre 1/2 pour la dorure)
- 30 g de beurre
- 3 càc d'eau de fleur d'oranger

Mettre dans le thermomix, la farine avec la levure, ajoutez le sucre, le sel, la moitié de l'oeuf, la fleur d'oranger (eryn met la fleur d'oranger pour badigeonner avec le jaune d'oeuf, je l'ai mis directement dans la pâte), le lait tiède et lancer la fonction pétrissage, au bout de deux minutes, ajouter le beurre et laisser pétrir 5 mn
Faire une première levée, pour moi toute la nuit au frais
Partager le pâton en douze boules



Laisser lever



Badigeonner du demi jaune d'oeuf



Cuisson démarrage four froid, th 150/160 20/25 mn (à surveiller selon les fours)

 

J'ai fait également la version "fleur" avec 8 pâtons et un plus petit au milieu






un délice...

Alors, facile non ?

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Recette du livre "les desserts au thermomix", réalisable parfaitement au robot ou à la main !





100 grs de beurre mou
150 grs de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
50 grs de lait
270 grs de farine
10 grs de levure chimique
25/30 grs de cacao amer



Préchauffer le four à 180°
Mettre le beurre en morceaux, les sucres, les oeufs et le lait dans le bol
Mixer 2 mn vitesse 5
Ajouter la farine et la levure
Mixer 20 sec vitesse 5
Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré et fariné
J'ai pris un moule à savarin !
Ajouter le cacao au mélange restant dans le bol
Mixer 10 sec vitesse 7
Verser dans le moule
Passer délicatement une fourchette dans le mélange pour obtenir des marbrures
J'ai préféré un pique à brochette pour ne pas trop mélanger les deux pâtes, chacun ces goûts !
Cuire environ 40 mn
25 mn on suffit pour moi dans ce moule
(gain de temps !)



Verdict : trop bon maman !

Alors, facile non ?
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