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Vendredi 31 août 2007

Hier je vous montrais comment faire de jolis feuilletés, les voici "garnis"



un peu de crème patissière...



un peu de brésilienne...




pour un dessert fait en deux temps trois mouvements et très bon !

alors, facile non ?

***

par christhummm publié dans : desserts
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Jeudi 30 août 2007

Et oui pas de recettes, mais un petit papotage ça vous dit ?

Alors tout en vrac, en commençant par un site qui vous permettra de trouver ou retrouver les notices de vos appareils
Clic Ici   

Description du site :

Que de temps perdu à chercher dans toute la maison, la notice pour régler la télévision, la référence exacte de la cartouche pour l'imprimante ou le manuel de la voiture pour savoir à quoi correspond la lumière rouge sur le tableau de bord ! Combien de manuels disponibles uniquement sur un CD-ROM ou sur Internet ? Parfois difficile à retrouver... Et n'auront-ils pas disparu dans quelques années ? Que faire encore lorsque le vendeur sur un site d'enchère comme ebay vous envoie le produit sans la notice ? Sur ce site, vous trouverez rapidement et facilement mode d'emploi, notice, manuel d'installation, notice de montage, manuel de service que vous avez perdu.


Un tout nouveau blog :
Chez Nini tout en poésie 



Je vous explique en deux mots, Nini est une amie qui se lamentait de ne pas avoir de blog ! Alors en complicité avec mon amie Jaclyne du blog
Cuisine et Gourmandise on a décidé au mois de février de lui préparer un cadeau d'anniversaire assez spécial : un blog à elle toute seule... en lui promettant de l'aider si elle a un problème, mais là elle fait des essais toute seule comme une "grande" !!! un petit bonjour l'encouragerai... merci d'avance !

En allant sur le forum du Chef Simon j'ai fait la connaissance de Guillaume un tout jeune garçon passionné de cuisine et de pâtisserie, allez sur son blog "Jeux de Gouts" vous y verrez de très belles et bonnes choses présentées avec grande classe !

Voyez plutôt :





Autre chose, puisqu'on papotte, j'ai remarqué que très souvent pour les questions que je pose à la suite d'un billet sur un blog, on me répond par mail... pour ma part, je réponds que mon blog aux questions que l'on me pose, me disant que peut être la réponse va être utile à d'autres... et vous qu'en pensez - vous ? 

Je vous rappelle le tout nouveau site de mon amie
Syringis, ou vous trouverez de quoi agrémenter vos pâtisserie, n'oubliez pas la Brésilienne... elle fait déjà des ravages chez Carpe  qui l'a testée pour avec sa panna cotta à la vanille ainsi que les Chunks testés par Fidji avec ces cookies aux trois chunks...  Requia va aussi certainement nous faire découvrir prochainement ces réalisations avec ce qu'elle a reçu, un énorme colis à en faire baver plus d'une !

Voilà, j'espère que ce petit papottage pour a fait passer un bon moment et je vous souhaite une bonne journée !

Je reviens dans la soirée vous monter ce que j'ai mis dans mes feuilletés !

A bientôt...

 

par christhummm publié dans : papotages
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Mercredi 29 août 2007

Voici de quoi épater vos gourmands, une idée originale pour façonner vos feuilletés !

Vous pouvez garnir d'une préparation salée...  ou sucrée... au choix !!!





mieux qu'un long discours, voici les explications en photos








badigeonner de jaune d'oeuf avant d'enfourner, sans en mettre sur les bords



à la sortie du four "écraser" le centre du feuilleté pour y mettre votre préparation



pardon ? ce que j'ai mis dedans ! et bien vous le saurez demain...

Alors, facile non ?

***

par christhummm publié dans : trucs et astuces
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Mardi 28 août 2007





Elle a l'art de nous mettre les Sens Sans Dessus Dessous pour notre plus grand bonheur. Qui, mais Séverinette qui dernièrement nous a proposé ses "yo-yo"...







2 oeufs
160 g de sucre
160 g de farine



Battre les oeufs en omelette
Ajouter le sucre, bien travailler
Incorporer ensuite la farine
Battre la pâte en la soulevant pour l'aérer
Disposer en petites pastilles sur une tôle beurrée
(environ une cuillère à soupe)
Cuire au four à chaud 200°C chaleur tournante 
La cuisson ne dure que quelques minutes



Avant d'enfourner j'ai saupoudré quelques yo-yo de poudre de noisettes et de perles multicolores




Celui là est réservé à Séverinette !!! pas touche...





Alors, facile non ?

***

par christhummm publié dans : petits gâteaux
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Lundi 27 août 2007




J'ai déjà testé des recettes de beignets, certaines m'ont satisfaites d'autres moins mais là, ça y est !!! j'ai enfin ma recette de beignets, je la dois à Nadia !  J'avais repéré sa recette et il me tardait de la faire !!! J'ai encore un peu de progrès à faire pour qu'ils soient aussi bien formés que ceux de Nadia mais ils sont tellement bons que la forme hein...



Pas touche !!! celui là est pour Nadia !


500 g de farine
42 g de levure fraîche
(pas de levure fraiche sous la main
j'ai donc remplacé par 13 grs de saf)
70 g de sucre
150 ml de lait tiéde 
60 g de beurre
3 oeufs
1/2 càc de sel




Mélanger tous les ingrédients
Laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume





Rompre la pâte
Faire des petites boules de pâte
J'en ai fait 28 d'environ 30 grs




Laisser à nouveau doubler de volume



Ils sont beaux hein !

Faire chauffer assez d'huile pour faire frire les beignets

Mettez votre feu entre feu moyen et feu doux pour une bonne cuisson des beignets

J'ai baissé le feu, car effectivement il faut que ça cuise doucement, sinon ça dort trop vite et ça risque de ne pas être cuit à coeur




Les premiers ont un peu bronzés (je suis dans une région très ensoleillé hihihi)




même nature, ils sont excellents...




J'ai demandé aux enfants, après qu'ils aient dégusté les premiers à quoi ils les voulaient, nutella ? confiture ? et bien la réponse a été unanime : à rien ils sont "trop" bon comme ça !!!

Alors, facile non ?

***

par christhummm publié dans : viennoiseries
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