A...B...C... le lexique des recettes (mise à jour)

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- et pourquoi pas moi... un an déjà !
- les demoiselles de l'an 2008





Entrées

- amanite comestible
- blinis au citron
- cake chèvre jambon
- cake gruyère jambon
- couronne en gougère farcie
- flan de poireaux au surimi
- flan ou pain de poisson
- fromage de tête
- gougères
- gougères au poulet
- gougères au thermomix
- la marquise de sylvie
- le poussin de pâques
- kougelhopf salé
- madeleines au roquefort
- muffins au gouda ou gruyère
- muffins thon oeufs durs
- salade de riz sucré salé
- saucisson brioché
- soufflé au gruyère 
- soufflé aux cèpes
- tarte à la courgette sans pâte
- tarte au chèvre et à la noisette
- tarte courgette surimi vache qui rit



Viandes

- blancs de poulet tomates champignons
- boeuf au saté
- filet mignon au miel
- magret de canard séché
- nems
- sauté de veau de lisbonne



Poissons

- accras de morue



Légumes

- cigros à la catalane
- coco de paimpol
- endives au curry
- galette de pommes de terre ou courgette
- gratin de pommes de terre
- les pâtes fraiches
- oeufs aux épinards gratinés
- oeufs durs sauce aurore
- pommes dauphines et quenelles dauphines



Desserts

- bûche ganache praliné
- bûche mousseline
- cake aux poires
- cannelés bordelais
- chococolat
- chocolaetitia
- chouquettes à la crème pâtissière
- cornets en pâte feuilletée
- crème chocolat façon danette
- crème renversée
- cygnes en pâte à choux
- feuilletés à la brésilienne
- feuilletés aux fruits frais ou confits
- fleurs de printemps chocolat au lait
- flognarde aux pommes
- fondants ou moëlleux au chocolat
- gâteau glacé à l'ananas
- gâteau léger au citron
- gâteau yaourt au chocolat
- gâteaux au fromage blanc
- gâteaux aux petits suisses
- gâteaux neige
- gaufres
- glace mont blanc
- marbrés vanille chocolat
- moëlleux à la banane
- moëlleux coco citron
- mon beau sapin
- muffins au chocolat
- pain perdu
- paris brest
- pavé au chocolat crème anglaise
- petit train d'anniversaire
- petits gâteaux à l'ananas
- pièce montée
- pique nique de carpe diem
- p'tits coeurs ricotta nutella
- puits d'amour
- quatre quarts
- simplet
- tarte amandine aux poires
- tarte des ducs
- tarte meringuée ananas chocolat
- tournicotis au
- yaourts  à la vergeoise


Petits gâteaux

- beignets au fer à beignets
- cannelés
- cannelés d'émilie
- carrés à la noix de coco
- churros
- coeurs moëlleux au cacao
- coeurs de la saint valentin
- congolais (2 recettes)
- cookies chocolat café La recette
- cookies de laura todd
- coquins de julian
- cupcakes au nutella
- diamants
- doigts de sorcière (halloween)
- étoiles de noël au chocolat
- fleurs au chocolat au lait
- filopom à la brésilienne
- fondants moëlleux chocolat
- friands noisette chocolat
- gâteaux amandes pour pistolet
- gâteaux de semoule noix de coco
- gâteaux pistolet
- koulourakia lambriatika
- langues de tigres
- madeleines à la crème fraîche
- madeleines au chocolat
- meringues
- meringues déco
- meringues d'halloween
- meringues aux amandes
- muffins au chocolat
- oreillettes
- pancakes super moëlleux
- papillamandus
- rondettes nutella brésilienne façon Lu
- roses en pâte brisée
- "S" au beurre
- sablés breton de flore
- sablés coeur de pralinoise
- sablés emporte pièces
- sablés du milliardaire
- sablés glamours
- skendariettes
- tuiles aux amandes
- yo yo
- zèzètes façon hummm


Confiseries

- barres chocolatées
- croustillants aux amandes
- marshmallows sauce carambar
- nougat blanc
- pâte d'amande
- pralinés
- pralinés coeurs de noisette
- truffement bon les truffes
- truffes enneigées
- werther's original



Pains

- Kob'z dar
- lapain, papillon, tortue
- pain de campagne
- pain de campagne en cocotte
- pain de seigle
- pain matlouh
- pain rosette de taous
- panier tressé
- petits pains au chorizo de bouh
- petits pains aux graines de sésame



Divers

- essai vidéo
- petits coeurs façon crakers
- triangles à la vache qui rit



Préparation de base

- crème pâtissière
- pâte d'amande
- pâte sablée de sonia



Trucs et astuces

- comment beurrer un moule à soufflé
- comment dompter le papier sulfurisé
- comment découper un rognon
- comment faire son beurre salé
- feuilleté tout en beauté
- pâte feuilleté briochée (vidéo)
- poche à douille  (vidéo)
- pour qu'un gâteau monte mieux
- première utilisation moule à kougelhopf



Travaux manuels

- boîte gourmande
- corne d'abondance (crochet)
- et si on parlait serviettage
- lampe en serviettage
- pendule en terre cuite
- petits pots pour épices
- plat et vase en terre mélée
- pochoirs à gâteaux "gratos"
- quand l'arithmologie se joint...
- service à table "olive"
- table chat meuble dauphin