Pain de seigle au thermomix

300 grs d'eau
25 grs de levure fraîche
300 grs de farine de seigle
200 g de farine 55
1 c à café 1/5 de sel fin
(1 seule si vous n'aimez pas trop salé)




Mettre dans le bol l'eau et la levure émiettée
Régler 2 mn à 37° vitesse 2
Ajouter les farines et le nel
Pétrir 2 mn, bol fermé, fonction épi
Mettre la pâte dans un saladier 
Laisser doubler de volume
Rabattre la pâte et la mettre en forme
Laisser lever 1/2 h
Faire les incisions




Préchauffer le four pendant la dernière levée
Cuisson 45 mn th 200/210



Alors, facile non ?
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