Brioche suédoise tressée au nutella

La première fois que j'ai vu cette recette sur le forum "le coin du feu", elle m'avait de suite tentée, mais comme beaucoup de recette je mets de côté sur mon immense pile de recettes à tester !!! Studio224 qui avait proposé cette recette, avait fait remarqué que cette brioche ne contenait pas d'oeuf ! (vérifiez la composition de votre nutella, certains pots sont sans oeuf d'autres non...) Vous pouvez d'ailleurs facilement remplacer le nutella par de la confiture (n'est ce pas Mercotte hihihi)

J'en profite pour vous conseiller une petit visite chez  Studio224, amateurs d'arts et de peintures vous allez vous régaler !!!



Dernièrement, après quelques échanges de quiche contre gougère avec Ottoki, j'ai retrouvé cette recette ! Ottoki l'avait repérée chez Anne et l'avait adapté pour le thermomix !!! chouette !!! mais rien ne vous empêche de faire la pâte à la main, au robot ou dans votre map.

250 grs de lait tiède 
1 cc 1/2 de levure déshydratée de boulangerie 
ou 1 sachet de Briochin
50 grs de sucre
125 grs de beurre 
1 cc de sel fin
475 grs de farine T55 

Pour la garniture :
Nutella ou confiture

Mettre le lait et la levure et mixer 1 mn à 50° V 2
Ajouter le sucre, la farine, le beurre mou et le sel et pétrir 4 mn fonction épi




Laisser lever dans le bol du thermomix environ 30/45 mn



Mettre la pâte sur le plan légèrement fariné
(je décole la pâte tout autour du bol du thermomix, je le retourne et je "décroche" le couteau pétrisseur, j'ai trouvé que c'était la meilleure solution pour retirer le plus facilement toute la pâte)
Etaler la pâte en un rectangle, elle ne colle pas du tout et est très souple à travailler
Garnisser le centre de Nutella ou confiture et couper de chaque côté des bandes d'environ 2 cm (je le fais avec la roulette à pizza !)
Voici ce que vous devez obtenir



Passons au tressage, qui est très facile, ne partez pas en courant !



Replier le bout de la pâte, et prendre chaque bande une par une, une fois d'un côté une fois de l'autre et rabatter sur le centre en inclinant légèrement les bandes

Voyez plutôt en image :





Vous obtenez ceci :



Laisser de nouveau la brioche doubler de volume dans un endroit chaud (four à 40° si la température ambiante vous parrait un peu juste)



Badigeonnez de lait (pas d'oeuf pour les allergiques !) additionné d'un peu de sucre et enfourner 20 mn four préchauffé th 6 (180°)




Prise par le temps qui passe bien trop vite à mon goût, je n'ai pas eu le temps de la laisser lever comme je l'aurai voulu... mais elle est malgré tout super bonne !

Alors, facile non ?

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