levure bruggeman et pain au cumin

Pas de recette particulière, mais une grande première pour moi, l'utilisation de la levure bruggeman  !

Merci à mon amie Fidji, du blog "passion boulange" de m'avoir offert ce paquet lors de son passage à la maison ainsi que du cumin !!!




500 grs de farine
2 cc de bruggeman
1 cc sel
300 ml eau tiède
ingrédients tout à fait classiques
deux levées 
une première au frais toute la nuit
la seconde le matin après le façonnage
cuisson 25 mn th 200°
avec deux coups de buée



pour la baguette au cumin, j'ai fait comme pour la brioche roulée, j'ai étalé la pâte en un rectangle, saupoudré de cumin, passé le rouleau pour incruster les grains et roulé pour donner la forme !




J'ai badigeonné d'eau salée et fait mes grignes avant d'enfourner





Alors, facile non ?

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