~~ Mini Clafoutis de Courgettes au Parmesan ~~

C'est mon amie Laulau qui m'a fait découvrir cette recette tirée d'un magasine "Saveur"
Avec toutes les courgettes que j'ai au jardin, une recette de plus sur ce légume est la bienvenue ! Merci Laulau !






700 g de courgettes non épluchées coupées en petits cubes
4 œufs
50 ml de crème liquide
70 g de parmesan râpé ou pécorino
4-5 brins de basilic frais
1 cs de farine
1 cs huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
sel, poivre





Faire cuire les courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d'olive 5-10 mn
 Saler poivrer
Réserver hors du feu

Préchauffer le four à 200°C





Laver, sécher et ciseler le basilic
Dans un saladier, battre les œufs avec parmesan, crème, basilic, farine, ail
Saler et poivrer
Ajouter les courgettes et mélanger
Verser dans les empreintes à muffins et enfourner 20 mn 

Déguster chaud, tiède ou froid







Alors, facile non ?

***