~~ Blinis de Courgettes ~~

Une recette comme je les aime, facile rapide et bonne !






C'est mon amie Antika, une "youpette", qui m'a fait connaitre cette recette, merci à toi Antika !





Les courgettes poussent à vue d'oeil au jardin, c'est le moment de faire des blinis !





3 courgettes moyennes
(500 grs environ)
2 gousses d'ail
150 grs de farine
3 oeufs
20 cl de lait
2 càs d'herbes hachées
(basilic, persil...)
sel poivre




Râper les courgettes avec leur peau
Les presser pour en extraire l'eau
Avec la râpe électrique, vous aurez beaucoup d'eau, avec la râpe à main pour ainsi dire pas...



Mélanger la farine, les oeufs et le lait
Ajouter les courgettes râpées, l'ail haché et les herbes ciselées
Saler et poivrer
Dans une poële huilée, faire des petits tas espacés
Laisser dorer au moins 3 mn de chaque côté



J'utilise une poële à blinis !



Prochainement je vous posterai une recette de mini clafoutis de courgettes au parmesan !




Alors, facile non ?

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