Congolais (deux recettes)

Voici deux recettes de congolais,

une avec seulement des blancs d'oeufs,

l'autre avec les oeufs entiers,

à vous d'essayer les deux et de choisir...

Pour ma part je préfère la première,

mon mari la deuxième...

 

Première recette

- 3 blancs d'oeufs
- 200 g de sucre
- 150 g de noix de coco

Battez les blancs en neige très ferme.

Incorporez le sucre et la noix de coco.

 Formez des petits tas sur la plaque beurrée et enfournez.

Cuisson environ 20/25 minutes four 150°

Il faut surveillez pour que ça ne dort pas de trop

Deuxième recette

- 150 g sucre
- 200 g noix de coco
- 3 oeufs

Mettez tous les ingredients dans un saladier.

Mélangez bien à la spatule en bois

Laissez reposer 30 minutes au frais, recouvert d'un film alimentaire.
 Formez des petits tas sur la plaque beurrée et enfournez.

Formez des pyramides à l'aide d'une fourchette.
Cuisson 10/15 minutes th 180 °

Je me sers souvent d'une plaque moulmou pour les faire !!!

 

Les congolais supportent très bien la congélation...

bien pratique d'en avoir toujours sous la main...

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