baguettes viennoises

Elles me faisaient trop envie depuis que

je les avais vu sur le blog de mon amie Mamouzette...

vous la connaissez ? non !!!!

alors allez vite lui faire un petit coucou sur son blog,

Frimousse vous y accueillera !

600 g de farine

360 g de lait

80 g de beurre

2 càs de sucre roux

1 sachet de levure de boulanger

1 càc de sel

Mettez les ingrédients suivant l'ordre préconisé

pour votre MAP et lancez le programme pâte.

A la fin du programme, sortez votre paton

et couper le en quatre parts égales.

Formez vos baguettes, posez les sur la plaque du four sur

laquelle vous mettez du papier sulfurisé comme sur la

photo ci-dessous et laissez lever à l'abri de courant d'air

 

Avant d'enfourner, faites vos guignes

et dorez au lait légèrement sucré. 

préchauffer le four à 240° 10 mn

poser un bol avec de l'eau dans le fond du four.

Au moment d'enfourner baisser la température à 200°

Cuire les baguettes 20mn.

 

Bon je sais mes baguettes ont l'air toutes ridées, je me suis retardée

 et elle étaient trop levées à mon retour...

comme quoi pas assez de levée pas bien et trop pas bien non plus...

mais quand même, elles étaient super bonnes...

alors facile non ?

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