ou pourquoi pas les deux ? c'est si bon...
galette de pommes de
terre
épluchez les pommes de terre (un kilo environ)
les râpez avec la rape à
gros trous
épongez avec un torchon pour enlever le jus
salez poivrez mélangez
ajoutez un oignon et 50
grs de gruyère
mettez un peu de matière grasse dans une poële
mettez une bonne cuillère de préparation et écrasez à la
spatule pour former une galette
laissez cuire à feu doux sans remuer
au bout de 10/15 minutes, prenez un couvercle pour retourner la galette
faites cuire sur l'autre face
***
galette aux courgettes
râpez 700 gr environ de courgettes
toujours avec la râpe à gros trous
ajoutez un
gros oeuf ou deux petits
50 grs de gruyère
du sel, du poivre, du cumin en poudre
faites
cuire comme la galette de pomme de terre
aussi bonne chaude que froide...
Alors, facile non ?
***
Jeudi 3 juillet 2008
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03
07
2008
05:09
25
Une recette de mon amie "Bouh"
Un plat tout simple et vite fait !
En plus super fondant !
Un régal !
1 kg de pommes de terre
1/2 litre de lait
40 cl de crème liquide
150 grs de gruyère râpé
ail
sel poivre
noix de muscade
Préchauffer le four th 6 180°
Epluchez les pommes de terre, lavez-les puis essuyez-les
Coupez en rondelles pas trop épaisses
Pendant ce temps, faites bouillir le lait
A partir de l'ébullition, ajoutez la crème, les pommes de terre et la moitié du gruyère râpé
Salez, poivrez et muscadez
Laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes (30 pour moi) en remuant avec une cuillère en bois assez souvent pour éviter que ça n'attache au fond de la
casserole
Les pommes de terre vont confir
Pressez l'ail dans un presse-ail et étalez-le avec les doigts dans le plat, enlevez le surplus.
Versez les pommes de terre et le lait dans le plat, parsemer de gruyère et de noix de beurre
Mettez au four th 6 180° pendant 1h30 (1 h pour moi, tout dépend de la qualité des pommes de terre)
Couvrez d'une feuille d'aluminium si le fromage colore trop vite
Allez, approchez, je vous sers !!!
Alors, facile non ?
***
Jeudi 17 avril 2008
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2008
18:23
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Vendredi 14 mars 2008
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2008
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Dimanche 24 février 2008
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13
C'est en pensant à mon amie Karen que j'ai fait cette recette
enfin mon mari mais c'est pareil hein !!!
350 à 400 gr de grains de Coco de Paimpol
1 oignon
4 ou 5 gousses d'ail
2 échalotes
250 gr tomates fraîches
1 poivron vert
sel, poivre
Faire doucement rissoler au beurre dans une cocotte l'oignon émincé.
Arroser avec 1/4 l de bouillon de pot au feu.
Faire bouillir et ajouter les gousses d'ail et les échalotes épluchées mais entières.
Ajouter 250 gr tomates fraîches en dés et un petit poivron vert en morceaux.
Ajouter les cocos.
Saler peu et poivrer fortement, ajuster si besoin avec un peu de bouillon de façon à ce que les haricots soient couverts de liquide.
Laisser cuire 40 à 50 mn.
En fin de cuisson le jus doit être réduit et les légumes tendres sans êtres écrasés.
Je n'avais plus de poivron, mais je prévois pour la prochaine fois !
Alors, facile non ?
***
Jeudi 17 mai 2007
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2007
09:48
10
puisque les oeufs
sauce aurore vous ont plus,
je vous propose les oeufs aux épinards,
tout aussi facile, économique et bon,
que demandez de plus...
il faut une béchamel à laquelle on ajoute
des épinards hachés cuits et de la moutarde
on mets dans un plat et on dispose dessus des moitiés d'oeufs durs
une tranche de chèvre (ou autre fromage qui fond au choix)
puis du gruyère dessus
au four le temps de fondre le gruyère
un petit coup de grill pour parfaire
Anne (Papilles et Pupilles) fait la même chose mais sans fromage (allez savoir pourquoi !!!) mais avec des croutons de pain dur passés à l'huile...
et oui même les grandes cuisinières le font ce plat...
alors facile non ?
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Mardi 8 mai 2007
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05
2007
07:14
8
pourquoi se compliquer la vie hein...
des oeufs durs, une sauce béchamel,
de la sauce tomate,
quelques rondelles de fromage
(chèvre, spécial croque monsieur, etc..),
et voilà...
Saupoudrez de gruyère et
réchauffez à four chaud puis faites gratiner...
c'est prêt !!!
alors facile non ?
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Lundi 7 mai 2007
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15:21
8
en catalan, Cigros veut dire Pois Chiches
ceux et celles qui aiment les pois chiches vont se régaler
mais pour les autres je vous conseille vivement d'essayer et de goûter, plusieurs personnes m'ont assurer ne pas aimer les pois chiches
sauf cuisinés de cette façon !
en plus c'est une recette économique,
facile, vite prête, aucun moyen de la rater même en essayant !
peu se faire la veille, encore meilleur réchauffée !
- 150 g oignons émincés
- 120 g de lardons fumés
- 150 g de chorizo en tranches
- 1/2 de sauce tomate
400 de pois chiches cuits
sel poivre paprika
faire revenir les oignons à feu doux, pour ne pas qu'ils brulent
ajouter ensuite les lardons
laissez revenir toujours à feu doux 5 minutes
ajouter les tranches de chorizo
(fort ou doux selon le gout de chacun)
laisser mijoter quelques instants
ajouter le poivre le sel et le paprika
puis les pois chiches
versez la sauce tomate et laissez mijoter une bonne demi-heure
encore meilleur réchauffé...
alors, facile non ?
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Lundi 9 avril 2007
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2007
08:15
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vos "grains de sel"